“NOCHES DE VERANO”- RENOVAMOS NUESTRA PROPUESTA DE LA CENA DE VIERNES Y SÁBADO en Palencia

  • agosto 11, 2017

¡Buenas tardes amigos de Club Selección Palencia!

Volvemos otro fin de semana más con nuestro menú “Noches de Verano”, una propuesta gastronómica diferente para los que pasáis el mes de agosto en Palencia. Equipo Cocina otra vez nos sorprende con unos platos innovadores, sorprendentes y sabrosos.

  • Primeros

Saquitos de pasta brick rellenos de langostinos y crema de queso con con curry sobre puré de champiñones al Oporto

Ensalada de atún escabechado a la antigua con coulis de tomate al comino y vinagreta balsámica de melocotón

Mousse de foie sobre gelatina de café y capuchino de uvas

Milhojas  de confit de pato, compota naranja amarga y cebolla morada al vino de la ribera del Duero

  • Segundos

Rollitos de merluza rellenos de gambas en tempura de corteza de cerdo y salsa de espumoso Cantosán

Ceviche de corvina y chips de verduritas

Abanico de cerdo ibérico, espuma de patata , puré de pimientos del bierzo y salsa de manzana y canela

Taco de ternera MG , champiñones thai con muselina de patata al ajo negro

  • Postres

Creme  brulee de café con helado crujiente de leche

Macedonia fresca de frutas , infusión de lima mousse de frutas rojas

Brownie de chocolate sobre toffe de plátano

Sopa cremosa de piña con flan de lima y falso caviar de menta
¡Disfrutemos juntos de una tarde diferente! ¡Buen provecho amigos!