5 resultados para tag: gastronomía


Cata Cillar de Silos y Canard en Club Selección Palencia

Los viernes de cata ya se han convertido en tradición en Club Selección Palencia. El próximo 24 de Noviembre tenemos el placer de dar la bienvenida en nuestro restaurante a dos empresas muy importantes de la gastronomía de Castilla y León.   Cillar de Silos es una bodega en Quintana del Pidio (Burgos), en plena Ribera del Duero. Esta bodega mantiene su apuesta por crecer en el subsuelo para el desarrollo de todos los procesos de envejecimiento del vino en botella. Sus vinos proceden de las más de 68 hectáreas de viñedo en propiedad, dentro del Jardín de la Ribera del Duero. La familia Aragón está relacionada históricamente con ...

SORPRENDE A TUS INVITADOS CON LA RECETA DE CADENA SER

Llega el viernes y es hora de la receta de Cadena Ser Palencia. Una colaboración de la cadena palentina y Club Selección Palencia que te ayudará a brillar en tu próxima velada con tus amigos, pareja y familia. Atrévete a innovar y sorprende a tus invitados con un plato exquisito para celebrar la llegada del fin de semana. MOUSSE DE FOIE, GELATINA DE CAFÉ Y CAPUCHINO DE UVAS INGREDIENTES: 200gr de hígado de pato fresco 100ml de caldo de pollo 1 cucharada de oporto 1 cucharada de armañac Pimienta Sal 100ml de café 3 hojas de gelatina 300gr de uvas tintas 100ml de agua 2gr de lecitina de soja PROCE...

Tapas en directo con La Ser en Grijota

Como sabéis, cada semana elaboramos una receta que cedemos a la Cadena Ser para que comparta con sus oyentes, además, estas fichas las podéis encontrar en nuestro muro de Facebook y descargarlas, así os podréis hacer un completo recetario Tierra de Sabor. Pero el pasado viernes La Ser retransmitió el programa al aire libre y desde Grijota y,  por supuesto, nosotros les acompañamos en una jornada muy entretenida y llena de sabor. Durante toda la mañana estuvimos elaborando nuestras mejores tapas, esta vez, en vivo y en directo para la Ser y para los que se acercaron a vernos en la localidad palentina de Grijota. Nuestro Chef preparó ...

Cata Degustación: Vinos Carramimbre y Tapas de Lechazo IGP Arcecarne

Anoche disfrutamos de una Cata Excepcional a cargo de los Vinos Carramimbre de Bodegas Pingón, que pudimos maridar con exquisitas elaboraciones a base de lechazo IGP de Arcecarne. Una treintena de apasionados de la gastronomía y el buen vino nos juntamos en la terraza interior de Club Selección Palencia para pasar una noche distendida, llena de sabor y en la que aprendimos un poco más sobre el mundo de los vinos. Cata degustación porque realmente salimos bien cenados! La Cocina nos deleitó con unas elaboraciones originales y deliciosas, mérito tanto de la calidad de la materia prima aportada por Arcecarne, como por el buen hacer en los fogones ...

4 consejos para una dieta saludable sin desterrar los hidratos de carbono

Seguro que después de los homenajes típicos que nos hemos pegado en la Navidad muchos habéis iniciado el año con propósitos saludables, pero en nuestra opinión aún existen muchas falsas creencias a cerca de las dietas, de restringir alimentos… Nosotros somos partidarios de alimentarnos de una manera variada y equilibrada y esto no conlleva ni desterrar alimentos ni mucho menos incluir periodos de ayuno o saltarnos alguna de las principales comidas, como mucha gente hace con el desayuno, que es una de las comidas más importantes del día. Y por supuesto, valoramos enormemente la calidad de los alimentos, que sean frescos, si son de la ...